सुशी रेस्तरां कनिज़ुशी काटो जापान के होक्काइदो स्थित निसेको में एक सुशी रेस्तरां है। यह रेस्तरां एक स्नो रिज़ॉर्ट में आने वाले अंतरराष्ट्रीय आगंतुकों को सुशी, केकड़ा और जापानी व्यंजन परोसता है। डिज़ाइन आइनु आकृति-प्रारूपों, जापानी श्राइन (देवालय) और माउंट योतेई के स्वरूप से प्रेरणा लेता है। पूरे स्थान में स्थानीय लकड़ी का उपयोग किया गया है, जिसमें छत की संरचना स्थानीय देवदार से बनी है और काउंटर ठोस जापानी सरो (हिनोकी) का है, जिसे पारंपरिक श्राइन काष्ठशिल्प तकनीक से तैयार किया गया है। प्लास्टर किया हुआ गलियारा कामाकुरा बर्फ-कुटी की याद दिलाता है, और निजी कक्ष की छत तथा विभाजक स्वर्ण पत्र (गोल्ड लीफ) से आच्छादित हैं। प्रवेश द्वार पर स्थित एक बार अतिथियों को प्रतीक्षा के दौरान पेय का आनंद लेने का अवसर देता है।

परियोजना का नाम : Kanizushi Kato, डिजाइनरों का नाम : Takahiro Todoroki, ग्राहक का नाम : Kitagunikaranookurimono Inc..