रेस्तरां यह सुशी रेस्तरां प्राकृतिक सामग्रियों की प्रचुरता का उपयोग करता है। डिज़ाइन मालिक के गर्मजोश व्यक्तित्व और एक शिल्पकार के रूप में उनके दृष्टिकोण से प्रेरित था। काउंटर जिन्को और पडौक लकड़ी से बनाया गया था, जिसे विशेष रूप से तैयार ब्लेड से काटा गया और किनारों तक चिकना फिनिश दिया गया, और बचे हुए टुकड़ों का उपयोग सुशी बोर्ड के लिए किया गया। स्थानीय सरू से बनी कुर्सियों को लकड़ी के रेशों को उजागर करने के लिए डिज़ाइन किया गया था। दीवारों पर लगे वाशी को संसाधित शहतूत से बनाया गया था, और कागज निर्माण प्रक्रिया के दौरान कागज पर गोफुन डालकर जैविक पैटर्न बनाए गए। ये तत्व एक ऐसा वातावरण बनाते हैं जिसे केवल यहीं महसूस किया जा सकता है।

परियोजना का नाम : Sushi Koji, डिजाइनरों का नाम : Ryuji Kojo, Toshihiro Obata, ग्राहक का नाम : Sushi koji.